Brasserie Le Coche

Dans le 13ᵉ arrondissement de Paris, Le Coche, tenu par la même famille depuis trois générations, a fait peau neuve. Le Collectif EMMAROUX a relevé un défi délicat : moderniser ce café de quartier emblématique sans trahir son authenticité.

Le projet a su préserver l’histoire du lieu, notamment à travers les fragments d’une fresque murale, réintégrés dans la salle et la sélection de chaises bistrot.

Côté aménagement, la suppression du podium a permis d’agrandir l’espace. De grands miroirs vieillis rétroéclairés et un lustre sur mesure soulignent cette impression de volume et de clarté.

La palette de couleurs s’oriente désormais vers des tons lumineux et actuels – verts, curry et terracotta – complétée par un plafond clair et un papier peint végétal Morris & Co.

À l’extérieur, la serrurerie verte et le store ocre et ivoire offrent une allure élégante et dans l’air du temps.
Une attention particulière a également été porté au confort sonore, avec l’installation de panneaux acoustiques au plafond.

Ce travail minutieux illustre la philosophie du Collectif : moderniser en préservant l’âme du lieu. Les habitants de Tolbiac et les fidèles du Coche retrouvent ainsi leur café de toujours, authentique, lumineux et confortable.